寺田本家蔵見学会
By 寺田本家 Follow | Public

年間を通して寺田本家蔵見学を開催いたします。
寺田本家の酒造り、日本酒の発酵の不思議を感じに、ぜひみなさまお越しください。

寺田本家の五人娘や香取など、生もと仕込みの本格的なお酒の仕込みシーズンは真冬だけですが、発芽玄米酒「むすひ」、醍醐のしずくやマイグルトは春夏秋冬、年間を通じて醸造しています。

蔵見学会では、原料となるお米を蒸す大きな甑(こしき)、麹を造る麹室(こうじむろ)、冬にはもと摺り唄が響きわたる酒母(しゅぼ)室、大きなもろみタンクなどを順にご案内いたします。
タイミングによってはむすひや醍醐のしずくが静かに発酵する様子などをご覧いただけるかもしれません。
酵母菌や麹菌などたくさんの微生物がすむ、昔ながら仕込み蔵の様子や雰囲気、日本酒ならではの発酵の不思議を五感で体感してみませんか。

蔵見学の後は、寺田本家おすすめのお酒の試飲をご用意いたします。
それぞれの持ち味をじっくりと飲みくらべてみてください。

見学会の後は、別棟「カフェうふふ」にて発酵ランチ(1350円~)もお楽しみいただけます。

みなさまのお越しを寺田本家蔵人一同心よりお待ちしております。
有難うございます。